Strażnicy Czasu

Uważam, że poznawanie danej okolicy powinno wiązać się z wszelakimi regionalizmami, także tymi kulinarnymi.
Stąd zainteresowanie tą książką.
Drugim powodem jest stojąca dumnie w mojej kuchni nowiutka kuchenka indukcyjna z fajnym piekarnikiem i kompletem garnków.

Pięknie wydana książka kucharska z historycznymi przepisami rodem z Ziemi Kłodzkiej.

Książka oparta jest na publikacji Elfriede Rathmann”Asu schmeckt’s derhaame. Grafschaft Glatzer Kochebuch”
Wydawnictwo Press Forum Polanica Zdrój 2023

Ech, wiele czasu w Odrze upłynie, zanim uda mi się zrobić Schlesisches Himmelreich (Śląskie Niebo).
Na razie potrafię co najwyżej "wykipieć wodę".

Właśnie przygotowuję się do pierwszej i zarazem "koronnej" potrawy z ww. książki kucharskiej
Chciałbym zaanonsować jej wadę - spis treści jest na 17-tej stronie! To bez sensu bo "spis" powinien być w miejscu łatwym do znalezienia - na początku lub na końcu książki.
Czy ktoś z Forumowiczów wie co to jest "brzuch wieprzowy"? Bo ja do tej pory jako kucharz miałem do czynienia raczej tylko z żołądkami drobiowymi...

Chyba boczek?? Ale cholera wie.

Ja na razie jestem na etapie udek z indyka. Mój kot je bardzo lubi.