Łopata piekarnicze i szlaka do bułek

[maciek84]

Witam drodzy forumowicze
Czy ktoś się orientuje gdzie mogę znaleźć wiarygodne informacje historyczne na temat łopat piekarskich i szlak do bułek. W internecie jest sam chła..... znalazłem jedynie informacje w jakimś sklepie internetowym ale to nie jest wystarczające https://urzadzeniapiekarnicze.pl/lopaty-piekarski-do-chleba wolał bym coś konkretnego, może jest jakaś książka z historii piekarnictwa, godna polecenia. Z góry dziękuje za odpowiedź.

Pozdrawiam
Maciek

[Karolina Kot]

Gdyby Conan był wśród nas, potrafiłby wiele na ten temat opowiedzieć.

Książek na temat piekarnictwa nie znam (w przeciwieństwie tematyki młynarstwa). Wydaje mi się, że najlepiej będzie zacząć od wizyty w muzeum.
Dobrym pomysłem wydaje się Muzeum Chleba w Radzionkowie.

Link: https://muzeum-chleba.pl

Z doświadczenia wiem, że najwięcej wiedzy na początku zdobywa się właśnie w skansenach. A potem trzeba będzie uderzyć do jakiejś tradycyjnej piekarni i zobaczyć, jak to działa na "żywym organizmie".

[smar]

Muzeum chleba uruchomiono również w odremontowanym wiatraku w Krasocinie (powiat Włoszczowa). Niestety nie opowiem jak to wygląda bo wiatrak zwiedzałem ponad 10 lat temu - jeszcze przed remontem